Leichte, kalorienfreundliche Zimtschnecken

Bei uns in der Villa Kunterbunt herrscht absolute ZimtschneckenLiebe, und auch wenn ich im Grunde schon ein absolut himmlisches, unangefochtenes Zimtschnecken – Rezept habe, machte ich mich nochmal auf die Suche nach einem kalorienfreundlicherem. Denn mal ehrlich, zum Abnehmen & Gewicht halten, sind die herbstlichen Gebäckteile eher weniger geeignet. Einmal Zimtschnecken – immer Zimtschnecken – und deshalb habe ich für mich, und euch, mein tolles Rezept in ein leichtes, kalorienfreundliches umgewandelt.

Wer seine Zimtschnecken noch etwas aufpimpen möchte – kann passend zur Herbstzeit ganz wunderbar Äpfel, oder Zwetschgen klein Würfeln und mit aufrollen.

Ihr Lieben, ich kann euch ja gar nicht sagen wie lecker das war! Und vor allem, wie schnell diese Zwetschgenschnecken letztlich weg waren. Probiert dieses Rezept unbedingt aus. So klein wie sie sind, sind sie tolles Fingerfood, passen perfekt auf den herbstlichen Kaffeetisch oder versüßen euren Minis vielleicht sogar die Brotzeitdose. Ich mache meistens sogar das doppelte Rezept, fülle eine Hälfte mit Zwetschgen, und mache aus der anderen Hälfte Klassische Zimtschnecken ganz clean.

Eine echte Sünde – ohne schlechtem Gewissen! Mag ich!

Rezept für kalorienfreundliche, leckere Zimtschnecken

WW Smartpoints:  3  pro Stück | 102 Kalorien pro Stück

Ihr braucht für ca. 16 Zimtschnecken:

• 1/2 Würfel Hefe
• 35g Xucker
• 100ml lauwarme 1,5% Milch
• 100g Halbfettmargerine
• 1 prise Salz
• 350gr Mehl
• 3 EL Zucker
• 2 TL Zimt
• 1 großer EL Butter

Und so geht’s:

Hefe in eine Schüssel bröseln, und mit Xucker in der lauwarmen Milch auflösen. Gebt dann die Margerine dazu. Nun das Mehl, und Salz hinzugeben, und so lange mit Knethaken (der Küchenmaschine) verkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Den Teig solltet ihr gute 5 Minuten durchkneten, und im Anschluss daran ca. 60min abgedeckt, an einem warmen Ort ruhen lassen. (Am besten eignet sich eine sonnige Fensterbank.)

Nach der Ruhezeit rollt ihr den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus. Erhitzt einen Topf mit Butter, Zimt und Zucker, und rührt diese zu einer dickflüssigen Masse. Diese Masse gebt ihr im Anschluss auf den ausgerollten Teig, verteilt diese gleichmäßig auf dem Teig.

Rollt den Teig dann von der langen Seite her auf, und schneidet dann 16 gleichmäßig große Stücke, mit einem scharfen Messer ab. Gebt die Zimtschnecken dann auf ein mit einem Backpapier ausgelegten Backblech, und backt diese ca. 20min bei 165°C Umluft. Achtet dabei aber auf euren Ofen, und werft immer mal einen Blick hinein. Jeder Ofen ist anders, und die Zimtschnecken sollten zwar goldbraun werden, aber auch nicht zu dunkel – sonst werden sie immer trockener.

Lasst es euch schmecken!