Schokokusstorte – das beste & einfachste Rezept

Wenn eine Torte für mich so richtig nach Kindheit schmeckt, dann ist die Schokokusstorte, Mohrenkopftorte, Dickmann’s-Torte (oder wie auch immer sonst ihr diesen Tortenliebling nennen möchtet.) Wenn wie heute, die Schokokusstorte auf dem Tisch steht, werden alle anderen Kuchen, die zur Auswahl stehen, zur Nebensache. Jetzt sind wir ja bei den großen Familienfeiern recht viele – da kommen selbst beim engsten Kreis, schnell mal 16 -20 Gäste zusammen. Was glaubt ihr, alle beobachten die Kuchenausgabe.  Natürlich will sich keiner nach vorne drängeln (dafür sind wir mittlerweile zu erwachsen & haben schließlich Vorbildfunktion für unsere eigenen Kinder – hahahaha!).

Aber: diese Blicke wenn ihr sehen könntet. Das Hoffen & Bangen, wenn die Stücke der Schokokusstorte immer weniger werden. Bisher hat es immer für alle gereicht – aber es ist eben auch meistens kein Stück mehr übrig. Somit genießt jeder andächtig sein Stückchen Schokokusstorte. Manchmal ganz clean, ein anderes mal mit Mandarinenstückchen, oder wie heute mit den ersten Erdbeeren aus dem Bioladen. Ich sags euch, dass waren Glücks,- Frühlings-, und Kindheitsgefühle die sich da untereinander gemischt haben.

Und weil ich finde, dass jeder ein wirklich gutes Rezept für eine einfache Schokokusstorte in seiner Rezeptesammlung haben, und natürlich wie einen Schatz hüten sollte, solltet ihr unbedingt folgendes Rezept ausprobieren & abspeichern. Dieses Rezept, dass meine Mama nun schon mindestens 30 Jahre bäckt, ist also absolut gelingsicher. Selbst Back-Muffel werden dieses Schokokusstorten-Rezept lieben. Egal ob für den nächsten Kindergeburtstag – oder als Sonntagssüß, fürs Kaffeekränzchen mit Freunden, oder zum alleine Essen: Schokokusstorte geht immer. 365 Tage – mindestens!

Rezept für unsere beste Schokokusstorte

Das braucht ihr für den Biskuiteig:

• 150g zimmerwarme Butter
• 150g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 TL Backpulver
• 3 Eier
• 220g Mehl
• (wenn ihr einen dunklen, schokoladigen Boden für die Torte backen wollt, könnt ihr noch ca. 2 EL Kakaopulver zugeben.)

Und so funktioniert die Zubereitung des Bodens:

Ganz wichtig: Alle Zutaten sollten unbedingt zimmerwarm sein! Dann in einer Schüssel: Butter mit Zucker verrühren, und ca. 2 Minuten ordentlich durchrühren. Vanillezucker & Salz zugeben, und dann nach und nach die Eier unterrühren. Pro Ei solltet ihr ca. 1 Minute mit eurem Handrührgerät/Küchenmaschine gut verrühren. Backpulver und Mehl zugeben und nochmal gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Masse dann in eine gefettete Springform oder Obstbodenform füllen, und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Umluft, ca. 15-20 Min. backen. 

Und das braucht ihr für die Schokokuss-Masse:

• 500ml Sahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 3 EL Zucker
• ca. 9 große Dickmann’s | Schokoküsse
• 250g Quark
• 150g Saure Sahne
• Saft von einer halben Zitrone

Wahlweise könnt ihr auch 2 Dosen abgetropfte Mandarinen, oder 300g frische Erdbeeren verwenden, um die Torte noch etwas aufzupeppen. Sie schmeckt aber auch ganz clean, einfach großartig.

Und so gehts nun weiter:

Während der Kuchenboden bäckt (behaltet ihn immer gut im Blick – jeder Ofen hat da ja so seine Eigenheiten!) schlagt ihr die Schlagsahne mit Sahnesteif und dem Zucker steif. Die Waffeln der Schokoküsse trennt ihr vorsichtig ab, und könnt sie zum Garnieren beiseite legen.

Die Schokoküsse nun mit Quark, Zucker, Zitronensaft und saurer Sahne mit dem Handrührgerät verrühren. Die steie Sahne dann portionsweise unter die Quark- Schokokussmasse heben. Evtl. Erdbeeren oder die abgetropften Dosen Mandarinen vorsichtig unterrühren.

Wenn der Boden fertig gebacken & ausgekühlt ist, könnt ihr einen Tortenring darum machen, und die cremige Schokokuss-Masse auf dem Boden verteilen. Die Waffeln der Schokoküsse / Dickmanns könnt ihr jetzt, wenn ihr möchtet noch halbieren, und die Torte damit, oder mit weiteren Erdbeeren, Mandarinen verzieren

Und jetzt: genießen! Schokokusstorte macht alle glücklich!

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