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FOOD

Bananenbrot – ein gesunder Familien-Snack

Vor einiger Zeit unterhielt ich mich mit einer Freundin, über gesunde Pausenbrot-Inhalte. Wir beide hatten irgendwie das Gefühl, dass nur noch das Gleiche in der Pausenbox landet. Wurst- oder Käsebrötchen, geschnittenes Obst, mal ein Joghurt. Da dies sicherlich nicht nur uns so geht, habe ich mich auf die Suche nach leckeren, gesunden Snacks für Kinder – ob für Schule, Kita oder eben zuhause. Snacks, die uns ein gutes Gefühl geben, die aber so lecker schmecken, dass die Minis sie auch wirklich gerne essen.

Den Anfang macht ein super leckeres, schnelles und gesundes Bananenbrot, dass bei uns binnen Sekunden aufgegessen wird. Razefatz gemacht & ratzefatze aufgegessen, weil es so lecker ist. Schmeckt zu einem Glas Milch, genauso lecker wie zu einer großen Tasse Kaffee. Schön saftig und weich, und so gesund, dass wir uns nicht schon wieder mit dem schlechten Gewissen, wegen des (….dritten) Schokoriegels herumärgern müssen… Ihr kennt das?
Deshalb nun das erste, einer ganzen Reihe von gesunden, leckeren Rezeptideen für die ganze Familie.

Bananenbrot als Snack für Kinder

(schnell, lecker & gesund.)

Das braucht ihr dafür:

3 richtig reife Bananen ( dürfen gut braun sein, dann süßen sie am Besten!)100gr. Rohrzucker (braun)
80g weiche Butter
1 Prise Salz
1 TL Backpulver
2 Eier
100gr Dinkelmehl
100gr Weizenmehl
120gr Naturjoghurt, griechischer Joghurt oder ähnliches.

Und so geht’s:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Zucker, Butter, Salz, Eier zugeben und kurz schaumig rühren. Dann Backpulver, sowie das Mehl zugeben und unterrühren. Naturjoghurt unterheben. Die Bananen abschälen, und in einer Schüssel, mit einer Gabel schön durchmatschen (super Aufgabe für backeifrige Kinder!). Zum Teig geben, kurz unterheben, und in eine gefettete Kastenform füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 45 – 50min Backen.

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